LIVRARIA MUNDO GOURMET - Receita Deliciosa

Por Adriana Ribeiro

De acordo com o "Censo do Livro", pesquisa sobre as vendas de livros no Brasil que é chamada assim dentro do setor editorial, divulgado em julho de 2012 pela FIPE/USP (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas, houve um crescimento de 7% da vendas em 2011 com relação a 2010. Isso representa 469, 5 milhões de livros vendidos em 2011.

De acordo com a mesma pesquisa, as livrarias são as que detém 44% dessas vendas. Cerca de 50% da população brasileira lê livros, são 88,2 milhões de leitores com idade superior a cinco anos, de acordo com o Instituto Pró-Livro.

Esses dados são animadores, tendo em vista que a leitura on-line ainda é pequena perto da leitura de papel. Hoje, segundo a 3ª Edição da Pesquisa Retratos da Literatura, 9,5 milhões de brasileiros são leitores de e-books.

Foto retirada do site da Livraria Mundo Gourmet

Esses dados também são animadores para essa matéria (rsrs) porque vamos contar a história de uma livraria que é especialista em livros de culinária, a Livraria Mundo Gourmet. 

Entrevistamos o idealizador da Livraria, o chef experimental André Boccato, acompanhe logo abaixo essa história.

André conta que esse sentimento empreendedor vem desde que ele tinha 18 anos, mas foi quando teve um contato intenso com a gastronomia que a paixão o despertou, "fui um editor de livros de arte, após os anos 90 descobri a gastronomia (coisa de DNA de italiano) e foi paixão que dura e só aumenta" comenta. 

Logomarca da Livraria Mundo Gourmet

Com o fechamento de outra Livraria especializada e precursora nesse ramo gastronômico, a Mille Follie, André sentiu que era a hora de abrir a sua loja também destinada a vender livros com títulos voltados à gastronomia. 

Boccato é fotógrafo, jornalista, chef experimental e está à frente no desenvolvimento para as marcas Cream Cheese Philadelphia, Royal e a Rap10, da Pullman. Ele já publicou dez livros e, como editor, já assinou mais de 100 títulos, sempre com o foco gastronômico. Está a frente da Editora Boccato, CookLovers e a Livraria Mundo Gourmet.

Com mais de 500 títulos especializados em gastronomia nacionais e internacionais, a Livraria Mundo Gourmet fica na Villa San Pietro, nos Jardins, em São Paulo.

Fachada da Livraria Mundo Gourmet

A Livraria conta com um atendimento diferenciado que é feito por uma chef de cozinha e connoisseuse, Ana Ferraz, que recebe encomendas de livros e presta consultoria para pessoas e empresas que queiram montar a sua própria livraria gourmet. A venda dos livros também é feita on-line, assim como utensílios de cozinha e itens diversos para confecção de receitas diferenciadas e para enfeitar sua cozinha. Além disso, a Mundo Gourmet tem a TV CookLovers, que detém uma programação diária e traz vídeos muito bem produzidos de receitas fácies para fazer em casa e programas de entrevistas.

Visão interna da Livraria Mundo Gourmet

A concretização dessa história foi possível por que tudo isso saiu do coração desse idealizador, o André Boccato, e ele conta que não fez planejamento algum, mas claro todo o processo foi muito difícil e diz que "tiraram do bolso sangue, suor e lágrimas".

O lado bom de empreender para o André é realizar um sonho e poder criar, mas o lado ruim é a gestão do negócio, "é desgastante e difícil para quem não tem vocação", comenta.

Pedimos para o Boccato deixar uma mensagem para vocês:

"Fazer alianças fortes entre a criação e a gestão, não basta fazer o filho tem que fazê-lo crescer sadio!"

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